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阿莱夫

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【阿莱夫】是一篇伟大故事的标题,于是任何事物都可能是阿莱夫。也叫贾行家。对转载没有态度,各自自己看着办。

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月饼 手榴弹 南北有别  

2008-09-01 10:23:58|  分类: 识见 |  标签: |举报 |字号 订阅

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月饼是一种奇怪的货币。几块价值不过十几二十块钱的糕饼,稍事包装,则十倍数十倍其值。好利者当然不肯让点心铺独占这不是劫道胜似劫道的买卖,比如一所在的公司,今年就赶制了一批月饼,每盒售价仅相当于小屏幕彩电而已。我问她这倒霉东西卖给谁去?她说三分之二塞给各路供应商,剩下的员工摊派,供应商们苦着脸领来几万块钱的月饼,当即拆开逢人塞一块放焰口,食者无不苦大仇深状。

据说这是店大可以欺客的商家行规,供应商的额外支出尚可以通过全年的订单慢慢想办法开花帐勾销,员工则只能腹诽一下。莫看都是大百货、大酒店搞这种月饼敛财勾当,其实并非时尚,完全是国粹。过去的流氓沿街讨钱都是这种路数,有些还要在腰里别个拉不响的手榴弹壮壮威严——会耍流氓的,不仅仅是过去的流氓、如今的衙门,倘若有机会,谁都希望能国粹一下,不想当流氓的商人不是好商人。北方在经济上后知后觉,所以我猜把月饼化身成手榴弹的办法是从南面来的,比如类似的精装品还有茶叶(后来是普洱),在东北,搞流氓活动可不兴这么有文化,远远望见黄衣使者白衫儿,一捆CASH掷过去,绝对解决问题。

月饼“过度包装”似乎已经到了强弩之末,从前搭配一支不怎么出水的金笔就可以叫价到几千现在已经绝迹了,估计原因不是市场监管或者消费者聪明(面对手榴弹谁有没有机会聪明),而是收礼者对其评价很差,他们还是喜欢那肉包子一样的CASH多一些。

2

当年,全国闻名的南京冠生园因为小小的月饼变质就被查封了。月饼里面水分少,不大容易变质,吃了不会马上就死,同仁堂都没有被追究它却倒闭了,很遗憾。(当年我的意见是:做为对饮食业有重要贡献的冠生园,我认为可以参照国内官场惯例换个地方继续使用,反正我也不吃月饼。)

我不吃那金贵的小盒月饼不是逆反心理,是确实几乎都不好吃,有的里面是几块化了的水果糖,有的带肥肉,还有的月饼绵软如泡水肥皂,掰开能拉出饴糖的丝来,师傅好像是在匹萨饼店里学的徒,简直是恶作剧。勉强可以吃的一种是内里嵌一颗咸鸭蛋黄的,但是还不如直接吃咸鸭蛋省事儿。北方的月饼大,每块二两,馅相对简单粗糙一点儿,枣子泥、青红丝、花生,最简单的是白糖。起初,由于不如南方的月饼婉约,本地月饼低落过一段时间,也学着用二两的容量去装莲蓉和鸭蛋黄,就像人高马大的东北娘们学台湾女人发嗲,不合“要津”。现在由于对食品安全的忧虑加上怀旧,传统月饼“此物最相思”起来了,最驰名的老店里散装月饼二三十元就可以约五块儿,在尿素都贵的不像话的年头里好接受多了。

倘若到沙漠探险,我觉得带月饼最好,原因上面已经总结了。

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